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詳細資料ISBN：9789863640509 叢書系列：西餐大師 規格：平裝 / 200頁 / 21 X 29.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 香腸蛋不是早餐，臭豆腐其實是麵包，海鮮當雞尾酒喝，皮蛋也能變分子料理。 分子料理不難，至少沒有你想的那麼難，只要遇到一份好食譜。 認識分子料理的第一份好食譜 CHEF DANIEL繼上一本食譜「西班牙大廚到你家」之後，這次端上最夯的分子料理！ 他在書中傾囊相授，教人用台灣本地特有的食材，如鳳梨、荔枝、宜蘭透抽，結合西班牙傳統美食伊比利火腿做出麵包、前菜、主菜到甜點，同時搭配多款葡萄酒，形成精彩絕倫的酒菜唱和。 這是台灣少見的分子料理食譜，也是你認識分子料理的一本好書。 |
| 搜尋參考資料: 1.西班牙大廚敎你做分子料理 + 食譜 | 誠品網路書店 www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001121422392027Translate this page 西班牙大廚敎你做分子料理 + 食譜, + ,西班牙大廚敎你做分子料理 Discovering the moderN chef Daniel Ne,誠品網路書店 www.creative-more.com.tw/soft-ware/front/bin/pt...Translate this page 關於作者 . Daniel Negreira . 他跟隨過幾位西班牙名廚，得過幾次獎，包括包吉茲 (Bocuse d'Or) 國際烹飪大賽巴斯克自治區最佳年輕 ... 書名：西班牙大廚敎你做分子料理，原文名稱：Discovering the moderN chef，語言：繁體中文，ISBN：9789863640509，頁數：200，出版社 ... 書名：西班牙大廚敎你做分子料理（精裝），原文名稱：Discovering the moderN chef，語言：繁體中文，ISBN：9789863640073，頁數：200 ... www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=...Translate this page 西班牙大廚?你做分子料理(平裝),Discovering the moderN chef,作者:丹尼爾．雷格尼亞,出版社:橘子,ISBN:9789863640509 西班牙大廚敎你做分子料理 |
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